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Bienvenue chez Phil Wirtz

Vous êtes bien sur le site de la série "Le tour du monde en 80 plats végétariens" et bientôt du livre "Cuisine végétalienne internationale". Jetez aussi un coup d'oeil à la recette du moment et à la liste des suggestions qui peuvent vous présenter des informations bien utiles.

Welcome to Phil Wirtz

You've arrived on the site home to the series "Around the world in 80 vegetarian dishes" and soon "International vegan cuisine" (working title) as well. Also have a look at the current recipe and the list of suggestions which may provide you with some interesting opportunities.

Willkommen bei Phil Wirtz

Sie sind auf der Seite der Serie "Um die Welt in 80 vegetarischen Gerichten" und bald auch des Buchs "Internationale vegane Küche" (Arbeitstitel) angekommen. Werfen Sie ebenfalls einen Blick auf das aktuelle Rezept und sehen Sie sich die Liste der Empfehlungen an, welche eine ganze Reihe interessante Möglichkeiten bietet.

Palak Paneer

Image of Palak Paneer

Pour une fois que nos estimations de mesure pour une recette étaient bonnes: voici le Palak Paneer venu d'Inde.

For once our estimations on quantities for a recipe was right: here's India's Palak Paneer.

Quesadilla

Image of Quesadilla

Un plat très populaire surtout en Amérique du Nord, la Quesadilla ne doit bien sûr pas manquer au livre. J'ai cependant remarqué qu'on obtient un peu trop de farce pour 4 personnes, mais pour 6, ce sera idéal.

A much appreciated dish in Northern America, the quesadilla will of course be part of the book. I did however notice that we had a bit too much stuffing for 4 people, but I guess for 6 it would be just right.

Pirojki

Image of Pirojki

Plat répandu en Europe de l'Est et en Russie surtout, les pirojki sont en fait de la purée de pommes de terre enveloppée de pâte. La pâte nous est bien réussie, mais il me faut ajouter un peu plus d'épices et d'oignons à la purée.

Potée aux lentilles / Lentil stew

Image of Lentil Stew

Représentant la philosophie culinaire allemande, la potée aux lentilles est relevée et consistante en même temps. Il est cependant une bonne idée de tremper les lentilles dans l'eau déjà la nuit avant la préparation.

Representing the German culinary philosophy, the lentil stew is hearty and filling. The lentils should however be soaked in water the night before the preparation.

Pizza

Image of Pizza

Tout le monde l'aime, donc la voici: la pizza végétarienne.Il me faut cependant noter que le temps de cuisson au four avec 10 minutes était un peu optimiste. Il faudra peut-être l'y laisser 15 voire 20 minutes, vu que les ingrédients contiennent beaucoup d'eau qui doit s'échapper en grande partie.

Pilaw

Image of Pilaw

Encore un plat indien,le pilaw a surtout pour but de rassasier. On pourrait encore y ajouter des légumes à son goût ou bien le consommer avec un bol de salade.

Another Indian dish, the pilaw's main goal is to satiate. One could probably add some vegetables or eat it with a bowl of salad to make it lighter.

Spaghetti all'arrabiata

Image of Spaghetti all'arrabiata

Il y a quelque jours, nous avons préparé ce plat connu de la cuisine italienne. Bien que réussi, je trouve que la sauce auraot pu avoir un goût plus fort et prononcé. c'est pourquoi que je vais encore ajouter 1 ou 2 piments à la recette finale du livre.

Palak Dal

Image of Palak Dal

Un plat indien très répandu et certainement apprécié chez les végétariens, le Palak Dal était notre dernier projet. Contrairement aux rouleaux de printemps que l'on avait essayé il y a quelque jours, ce plat-ci était réussi. Cependant, j'ajouterai un peu plus d'épinards et de tomates à la recette finale.

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Nouilles thaï satay / Thai Satay noodles

Image of Thai Satay Noodles

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