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Bienvenue chez Phil Wirtz

Vous êtes bien sur le site de la série "Le tour du monde en 80 plats végétariens" et bientôt du livre "Cuisine végétalienne internationale". Jetez aussi un coup d'oeil à la recette du moment et à la liste des suggestions qui peuvent vous présenter des informations bien utiles.

Welcome to Phil Wirtz

You've arrived on the site home to the series "Around the world in 80 vegetarian dishes" and soon "International vegan cuisine" (working title) as well. Also have a look at the current recipe and the list of suggestions which may provide you with some interesting opportunities.

Willkommen bei Phil Wirtz

Sie sind auf der Seite der Serie "Um die Welt in 80 vegetarischen Gerichten" und bald auch des Buchs "Internationale vegane Küche" (Arbeitstitel) angekommen. Werfen Sie ebenfalls einen Blick auf das aktuelle Rezept und sehen Sie sich die Liste der Empfehlungen an, welche eine ganze Reihe interessante Möglichkeiten bietet.

Fusilli alla sorrentina

Image of Fusilli sorrentina

La sauce Sorrentina est très populaire pour les végétariens dans les restaurants italiens, mais elle est aussi simple à préparer soi-même avec des tomates-cerise, du mozzarella, du basilic, de l'huile d'olive et des épices.

The Sorrentina sauce is quite popular with vegetarian dishes in Italian restaurants, but it can also be easily prepared at home with cherry tomatoes, mozzarella cheese, basil, olive oil and some spices.

Fritada

Image of Fritada

Originaire d'Espagne, ceci est un plat très ancien à la base d'aubergines, pommes de terre, courgettes et poivrons.

Based on a very old recipe originating from Spain, this dish is mainly composed of eggplant, potatoes, zucchini and bell peppers.

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Fergese tirane

Image of Fergese Tirane

Nommé après la capitale albanienne, le Fergese Tirane est un plat végétarien à la base.

Named after the Albanian capital, the Fergese Tirane is an originally vegetarian dish.

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Feijoada

Image of Feijoada

A la base, la feijoada est une sorte de potée de haricots brésilienne avec beaucoup de viande en plus, mais après quelques modifications, sa version végétarienne s'est avérée aussi très intéressante. Il faut cependant noter que si les haricots sont secs, il faut les cuire pendant assez de temps pour qu'ils deviennent raisonnablement mou.

Falafal and/et Hummus

Image of Falafel and Hummus

Les classiques de la cuisine végétarienne: les falafel et le hummus, originaires du Proche Orient et surtout du Liban.

The classic dishes of the vegetarian cuisine: the Falafels and the Hummus, both originating from the Middle East and mainly from the Lebanon.

Empanadas

Image of Empanadas

Surtout répandues en Argentine, les empanadas classiques (avec de la viande) sont à trouver sous de nombreuses variations selon les provinces et en portent les noms, comme Mendocina, Cordobesa ou encore Tucumana. Elles sont aussi trouvées en Espagne où elles comportent souvent des fruits de mer et sont en général en forme de triangle ou de carré.

Dal Makhani

Image of Dal Makhani

Un classique des restaurants indiens: le Dal Makhani.

A classic found in Indian restaurants: the Dal Makhani.

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Chop Suey

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Image of Chop Suey

Un plat d'origine chinoise, surtout pour utiliser les restes encore en attente dans le réfrigérateur: le Chop Suey

A dish of Chinese origin, the Chop Suey is ideal to take care of many leftovers in the fridge.

Bruschetta

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Image of Bruschetta

Un classique italien comme antipasti ou bien pour accompagner des BBQs: la Bruschetta. Attention cependant ä ne pas y mettre trop d'oignons

An Italian classic, often used as antipasto or for accompanying BBQs: the Bruschetta. Careful however not to put too much onion into it.

Cevapcici

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Image of Koenigsberger Klopse

Provenant des pays des Balcans, ce plat très populaire est normalement préparé à la viande d'agneau, plus rarement à la viande de porc ou de boeuf. En ce qui est de la version végétarienne, la viande a été remplacé par un mélange de tofu et de lentilles purés et épicés.

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