Bienvenue chez Phil Wirtz

Vous êtes bien sur le site de la série "Le tour du monde en 80 plats végétariens" et bientôt du livre "Cuisine végétalienne internationale". Jetez aussi un coup d'oeil à la recette du moment et à la liste des suggestions qui peuvent vous présenter des informations bien utiles.

Welcome to Phil Wirtz

You've arrived on the site home to the series "Around the world in 80 vegetarian dishes" and soon "International vegan cuisine" (working title) as well. Also have a look at the current recipe and the list of suggestions which may provide you with some interesting opportunities.

Willkommen bei Phil Wirtz

Sie sind auf der Seite der Serie "Um die Welt in 80 vegetarischen Gerichten" und bald auch des Buchs "Internationale vegane Küche" (Arbeitstitel) angekommen. Werfen Sie ebenfalls einen Blick auf das aktuelle Rezept und sehen Sie sich die Liste der Empfehlungen an, welche eine ganze Reihe interessante Möglichkeiten bietet.

You are here

Tofu Vindaloo

Image of Tofu Vindaloo

Nous avons essayé de préparer la fameuse sauce Vindaloo que surtout les amateurs de plats indiens très épicés connaissent bien. Tout d'abord du cumin, du coriandre, des grains de poivre et de moutarde ainsi que plus ou moins de piments avec ou sans pépins sont broyés et transformés en pâte avec du sel, du vinaigre et du sucre. Cette pâte sert alors de base pour la sauce avec du lait de coco et du gingembre. Si on dose bien les piments, il est possible d'achever chaque étape entre "léger picotement sur la langue" et "purgatoire". Définitivement à recommander!

We tried the famous Vindaloo sauce which every amateur of hot Indian food knows well. First some cumin, coriander, peppercorns, mustard grains and more or less chilies with or without their pips are ground into a paste with some additional sugar, salt and vinegar. This paste then serves as a base for preparing the sauce along with coconut milk and ginger. By carefully dosing the chilies, every stage between "light tingling on the tongue" and "purgatory" can be achieved. Definitively to be recommended!

Cuisiner pour un végétarien / Cuisine végétarienne / Livre de recettes végétariennes / Blog / Vegetarian recipes / Vegetarian cooking

Theme by Danetsoft and Danang Probo Sayekti inspired by Maksimer