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Vous êtes bien sur le site de la série "Le tour du monde en 80 plats végétariens" et bientôt du livre "Cuisine végétalienne internationale". Jetez aussi un coup d'oeil à la recette du moment et à la liste des suggestions qui peuvent vous présenter des informations bien utiles.

Welcome to Phil Wirtz

You've arrived on the site home to the series "Around the world in 80 vegetarian dishes" and soon "International vegan cuisine" (working title) as well. Also have a look at the current recipe and the list of suggestions which may provide you with some interesting opportunities.

Willkommen bei Phil Wirtz

Sie sind auf der Seite der Serie "Um die Welt in 80 vegetarischen Gerichten" und bald auch des Buchs "Internationale vegane Küche" (Arbeitstitel) angekommen. Werfen Sie ebenfalls einen Blick auf das aktuelle Rezept und sehen Sie sich die Liste der Empfehlungen an, welche eine ganze Reihe interessante Möglichkeiten bietet.

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Chicon gratiné / Chicory au gratin

Image of Chicon gratine

Bien que je préfère mon chicon plutôt comme salade avec des dés de fromage et des "lardons" de tofu fumé, nous avons essayé cette recette de chicon cuit au four avec une sauce béchamel et des pommes de terre avec du tofu fumé. Bien que le tofu ne remplace pas les "vrais" lardons, il peut atteindre un goût salé similaire si on le fait revenir dans une poêle avec un peu d'huile et du sel.

While I prefer to eat my chicory as salad with cheese dices and smoked tofu pieces, we did try this recipe for cooking chicory in the oven with a bechamel sauce and some potatoes with smoked tofu. Of course, the smoked tofu can not replace the flavour of "real" bacon, however it may get a similar one if you fry it in a pan with some oil and salt.

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