Bienvenue chez Phil Wirtz

Vous êtes bien sur le site de la série "Le tour du monde en 80 plats végétariens" et bientôt du livre "Cuisine végétalienne internationale". Jetez aussi un coup d'oeil à la recette du moment et à la liste des suggestions qui peuvent vous présenter des informations bien utiles.

Welcome to Phil Wirtz

You've arrived on the site home to the series "Around the world in 80 vegetarian dishes" and soon "International vegan cuisine" (working title) as well. Also have a look at the current recipe and the list of suggestions which may provide you with some interesting opportunities.

Willkommen bei Phil Wirtz

Sie sind auf der Seite der Serie "Um die Welt in 80 vegetarischen Gerichten" und bald auch des Buchs "Internationale vegane Küche" (Arbeitstitel) angekommen. Werfen Sie ebenfalls einen Blick auf das aktuelle Rezept und sehen Sie sich die Liste der Empfehlungen an, welche eine ganze Reihe interessante Möglichkeiten bietet.

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Nouilles sautées aux légumes / Fried noodles with vegetables

Image of Fried noodles

Après quelques essais, nous avons fnalement réussi à préparer les nouilles sautées comme nous en avons eu l'intention. Il faut faire attention à ne pas les bouillir pendant une dizaine de minutes comme avec les pâtes italiennes, mais plutôt de faire bouillir l'eau, puis éteindre le feu et ensuite y mettre les nouilles pour les laisser absorber l'eau pendant un certain temps.

It took us several attempts, but we finally managed to prepare the fried noodles the way we intended to. One has to pay attention that, in contrast to italian pasta, they are not to boiled in hot water for ten minutes, but rather the water is brought to a boil and the heat is turned off, then the noodles are put in so they can soak up some water for a certain amount of time.

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