Bienvenue chez Phil Wirtz

Vous êtes bien sur le site de la série "Le tour du monde en 80 plats végétariens" et bientôt du livre "Cuisine végétalienne internationale". Jetez aussi un coup d'oeil à la recette du moment et à la liste des suggestions qui peuvent vous présenter des informations bien utiles.

Welcome to Phil Wirtz

You've arrived on the site home to the series "Around the world in 80 vegetarian dishes" and soon "International vegan cuisine" (working title) as well. Also have a look at the current recipe and the list of suggestions which may provide you with some interesting opportunities.

Willkommen bei Phil Wirtz

Sie sind auf der Seite der Serie "Um die Welt in 80 vegetarischen Gerichten" und bald auch des Buchs "Internationale vegane Küche" (Arbeitstitel) angekommen. Werfen Sie ebenfalls einen Blick auf das aktuelle Rezept und sehen Sie sich die Liste der Empfehlungen an, welche eine ganze Reihe interessante Möglichkeiten bietet.

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Goulasch

Nous venons d'essayer ce plat. La recette était pas mal (encore un grand merci à Julia), mais remplacer la viande tel quel par le tofu n'était pas la meilleure idée. Il faut peut-être songer à le rissoler d'abord dans une poêle à part avec un peu d'huile avant de l'ajouter au pot pour mijoter, de cette façon, il aura probablement moins la tendance à se défaire.

We've had a try at this dish, and while the recipe was quite neat (thanks again Julia), replacing the meat by tofu straight away was not the best idea. It would probably be better next time to fry it first in a separate pan with some oil before adding it to the pot to let it simmer with the rest. That way, it will probably not fall apart that much.

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